Zutaten:
1kg - Schweinenacken, in ca. 3cm große Würfel geschnitten
150ml - Olivenöl (zum Beispel: Extra Virgin Olive Oil GLAFKOS)
2 Knoblauchzehen, gepresst
400g - Tzaziki
40ml - Zitronensaft
2 Zitronen, geviertelt
10g - getrockneter Oregano
10g - getrockneter Thymian
Meersalz
Pfeffer
Stangenbrot
Holzspieße (ca. 30 Minuten in Wasser legen)
Zubereitung:
Das gewürfelte Fleisch mit den Gewürzen, dem Zitronensaft und dem Olivenöl vermengen und abgedeckt 6 Stunden marinieren ( die Marinade wird danach noch gebraucht! ).
Die Fleischwürfel aus der Marinade nehmen und auf die Holzspieße stecken, ca. 10 Minuten grillen (mehrfach wenden).
Die fertigen Souvlaki mit der Marinade bestreichen und mit etwas Salz und Oregano bestreuen.
Tipp:
Servieren Sie die Souvlakispieße heiß mit Stangenbrot, Zitrone und Tzaziki oder einem Bauernsalat. Zu dieser sehr leckeren Vorspeise empfehle ich einen Retsina - Weißwein von Kourtaki.
Guten Appetit , Καλή όρεξη! ( ka'li 'o:reksi )
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