Zubereitungszeit 60 Minuten

1kg Schweinefleisch (zum Beispiel Nacken)
3 Gemüsezwiebeln
50g Gyros-Gewürzmischung von WICHARTZ
3 große Knoblauchzehen, gepresst
10g Currypulver
10g Rosenpaprika
Meersalz (zum Beispiel – Argo von NELSON SALZ SENTOUKTSIS)
Zitronensaft (zum Beispiel von PILION)
100ml Olivenöl (zum Beispiel Natives Olivenöl Extra Kolymvari von TERRA CRETA)

Zubereitungszeit 60 Minuten

Zutaten für die Bifteki:

1kg - Rinderhackfleisch
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gepresst
2 Eier
200 - 300g - Semmelbrösel
20ml - Olivenöl (zum Beispiel Kolymvari von TERRA CRETA)
100ml - Milch
2 Esslöffel Senf
Currypulver
Meersalz (zum Beispiel von ARGO)
Pfeffer
Paprika
10g - getrockneter Oregano

Zutaten:

1kg - Schweinenacken, in ca. 3cm große Würfel geschnitten
150ml - Olivenöl (zum Beispel: Extra Virgin Olive Oil GLAFKOS)
2 Knoblauchzehen, gepresst
400g - Tzaziki
40ml - Zitronensaft
2 Zitronen, geviertelt
10g - getrockneter Oregano
10g - getrockneter Thymian
Meersalz
Pfeffer
Stangenbrot
Holzspieße (ca. 30 Minuten in Wasser legen)

Zubereitungszeit ca. 60 Minuten plus 8 Stunden Einweichzeit

Zutaten:

200g - rote Linsen
1 rote Zwiebel, groß fein gehackt
1 Karotte, fein gehackt
1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
1 Peperoni, feingehackt
40g - Butter
6 Tomaten, geschält
25g -Sellerie, fein gehackt
150g- griechische Bauernwurst, in Scheiben geschnitten
1L - Gemüsebrühe
Meersalz
Kümmel, gerieben oder gehackt

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten

Zutaten:

250g - Oktopus, mariniert und in fingerdicke Stücke geschnitten
250g - Garnelen, geschält
150g - Erbsen (Tiefkühlware)
300g - Mais (frischer Zuckermais oder Dosenmais)
1 Avocado, in dünnen Scheiben
20ml - Zitronensaft (zum Beispiel Zitronensaft von Pilion)
125ml - Ketchup (zum Beispiel Tomatenketchup von Kyknos)
40ml - Metaxa Brandy ( viele Metaxas, suchen sie selbst einen aus)
20g - Preiselbeeren
2-3ml - Tabasco
20g - Brunnenkresse
Salz
Schwarzer Pfeffer

Zubereitungszeit 15 - 20 Minuten

Zutaten:

500g - Spaghetti, extra dünn
( zum Beispiel No10 von Melissa )
150g - Kefalotiri, gerieben
(zum Beispiel von DODONI)
50ml - Olivenöl
(zum Beispiel Extra Virgin Olive Oil GLAFKOS)
10g getrockneter Oregano
Meersalz
Pfeffer

Zubereitungszeit 60 bis 70 Minuten

Zutaten:

2 Hühnerbrüste
2 Eier
20g - Mehl
50g - Mandelblätter
40g - Butter
50ml - Olivenöl (zum Beispiel – Natives Olivenöl Extra von Jordan)
2 bis 3 - Zucchini
600g - Möhren, bunte (violett, gelb und rot, falls nicht verfügbar reichen aber auch normale, kleine Möhren)
400g - Reis
Meersalz
Schwarzer Pfeffer

Zubereitungszeit 80 Minuten

Zutaten:
2 kg - Rindfleisch, gewürfelt
2 kg - Perlzwiebeln, klein und gehäutet ( die Zwiebeln nicht schneiden! )
0,7 l - Rotwein, trocken (zum Beispiel Epilogi Varelion Rotwein von ACHAIA CLAUSS)
800g - Tomaten, frisch - gehäutet und geviertelt
60ml - Olivenöl (zum Beispiel Natives Olivenöl Extra Glafkos von CRETEL)
3 Lorbeerblätter
6 Nelken
15g - Zimtpulver
15g - Meersalz (zum Beispiel – Argo von NELSON SALZ SENTOUKTSIS)
20g - Honig oder Zucker (zum Beispiel Honig aus Kreta - Melodiko von CREMEL)
Schwarzer Pfeffer

Zutaten:
1 kg - Auberginen, gewaschen und in Scheiben (1cm) geschnitten
600g - Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
3 St. - Zwiebeln, gewürfelt
800g - Hackfleisch, Rind oder Lamm
600g - frische Tomaten, geschält und geviertelt
2 St. - Knoblauchzehen, gepresst
125ml -Weißwein, trocken ( zum Beispiel: Athiri Weißwein von TSANTALI )
50ml - Olivenöl ( zum Beispiel: Natives Olivenöl Extra Kolymvari TERRA CRETA )
150g - Tomatenmark ( zum Beispiel: Tomatenmark von Kyknos )
2EL - glatte Petersilie, gehackt
1EL - Oregano
20g - Zucker